私たちが生きていくために欠かせない「食」は持続不能な状況に陥っています。
世界では生産される40億トンの食料の3分の1が捨てられ、日本国内でも2019年度には570万トンの食品ロスが発生しています。
そして最終的には食品廃棄物全体の41%にあたる1055万トンが焼却・埋立されています。
我々はアップサイクルでフードロス・食品廃棄物の削減に取り組んでいます。