カスカラスペシャルティー2種セット

カスカラティー（カラフル）とカスカラティー（マイルド）が1点つづセットになっています。

コーヒーを加工する際に大量に発生し、その多くが廃棄されてしまっている果皮の部分にあたる「カスカラ」を紅茶の茶葉の代わりに使用し、砂糖・香料・着色料を一切使用せずに低温で丁寧に乾燥し、うまみを凝縮した国産のドライフルーツと組み合わせたフルーツティー用のキットです。

地球環境・生産者・消費者の全てに対して配慮された、エシカルな商品となっています。

＜カスカラスペシャルティーの5つのエシカルなポイント＞
①コーヒー生産国でのカスカラ廃棄削減
②コーヒー生産者の収入向上
③除草剤や化学肥料を使用しないなどの国内のこだわり栽培農家の応援
④規格外・傷物の果物も積極的に使用することによるフードロス削減
⑤消費者の健康向上

＜開発ストーリー＞
コーヒー産業のサステナビリティ向上を目指す「UP COFFEE CHALLENGE」の取り組みで、エシカルな素材同士のコラボレーションが実現しました。

●GOOD COFFEE FARMS
環境負荷を減らし、トレーサビリティが確保された高品質のコーヒー豆を適正な価格で販売することでコーヒー農家の収入向上に取り組んでいます。

●COPECO
除草剤や化学肥料を使用しないなど、地球環境や私たちのからだに配慮した取り組みをされている、こだわり栽培の農家さんから廃棄予定の果実を積極的に買い取って商品化し、食品ロスの削減を目指しています。

＜カスカラについて＞
カスカラは、栄養・美容効果の高いスーパーフルーツです。完熟したコーヒーチェリーの外側の果皮を乾燥させたもので、無添加・高ポリフェノール・低カフェインの三拍子が揃っています。 ポリフェノールはブルーベリーの約10倍も、さらに抗酸化効果の高いクロロゲン酸も多く含んでいるため女性に嬉しいアンチエイジング・ドリンクとして年々注目されています。

コーヒーチェリー収穫量の40％を占める果皮は大量に廃棄され、生産国で環境汚染を引き起こしています。カスカラを商品化することで環境汚染を防ぐとともに、生産者に新たな収益を生み出すことができます。

＜商品情報＞
原材料名（カラフル）： りんご（国産）、キウイ（国産）、カスカラティ（グアテマラ産）、いちご（国産）
原材料名（マイルド）： みかん（甘平・国産）、桃（国産）、カスカラティ（グアテマラ産）、いちご（国産）
内容量　　　： 14g（果実12g、茶葉2g / 1杯分）× 2点
保存方法　　： 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
使用上の注意： 開封後はできるだけお早めにご使用ください
賞味期限　　： 残存期限2か月以上のものを出荷
カフェイン量： 100gあたり14mg*で紅茶の約半分
*日本食品分析センターにてGOOD COFFEE FARMS調べ

＜基本レシピ＞
【HOT】
　1.カップに茶葉とドライフルーツを入れる
　（みかんやパインなど大きいフルーツは、適当な大きさに割り入れるとよりフルーツの味が出やすくなります。）
　2.お湯を注ぐ（500ml）
　3.蒸らす
　（5分～10分しっかりと蒸らすことで、香り豊かな味わいがお楽しみいただけます。）
　4.完成
　（柔らかくなったフルーツはお茶と一緒にお召し上がりいただけます。 ）
【ICE】
　1.タンブラーに茶葉とドライフルーツを入れる
　（みかんやパイナップルなど大きいフルーツは、適当な大きさに割り入れるとよりフルーツの味が出やすくなります。）
　2.お水を注ぐ（500ml）
　3.冷蔵庫で数時間置く（3～4時間）
　4.完成
　（柔らかくなったフルーツはお茶と一緒にお召し上がりいただけますが、長時間漬け過ぎるとフルーツの味が薄く感じる場合がございます。）

▷カスカラについて詳しくはこちらをご覧ください